Uyda etishtirilgan sabzavotlarni etuklikka etgunga qadar parvarish qilish juda ko'p sevgi va sabr-toqatni talab qiladi - shuning uchun tayyor mahsulot yumshoq, achchiq, qattiq, shilimshiq yoki oddiygina yeyib bo'lmaydigan bo'lsa, bu umidsizlikka olib keladi.
Mazali ne'matni yig'ish sabzavot bog'ini etishtirishning boshqa jihatlariga qaraganda ko'proq mulohaza yuritishni talab qiladi. Hatto tajribali mutaxassislar ham ba'zida eng oson sabzavotlar bilan noto'g'ri tushunishadi, shuning uchun agar siz eng yaxshi hosilni yig'ish oynasini o'tkazib yuborsangiz yoki texnika bilan kurashsangiz, o'zingizga qattiq ta'sir qilmang.
Barcha ekinlar har xil bo'lib, pishib etish, yig'ish va saqlash uchun alohida yondashuvni talab qiladi. Ba'zi sabzavotlarni butun vegetatsiya davrida uzluksiz yig'ib olish mumkin, masalan, kesilgan va qayta tiklanadigan ekinlar, boshqalari esa bitta katta to'plikda to'planadi. Muayyan navingiz uchun yig'im-terim qo'llanmalarimizni tekshiring.
Bundan tashqari, har doim ma'lumot uchun urug'lik paketlaringizni saqlang, chunki ular sabzavotni yig'ish vaqti, shuningdek, etuk o'lchami va pishganida qanday ko'rinishi kerakligi haqida ko'rsatmalar beradi.
Sabzavotlarni yig'ishning oltin qoidalarini bilib oling, tajribangizni oshiring va qisqa vaqt ichida siz mukammal pishgan sabzavotni topib, u bilan nima qilishni bilasiz.
1. Pishgan ko'rinishini va qanday his qilishini biling
Agar sabzavot juda erta yoki kech yig'ilsa, mazali bo'lmaydi. O'rtacha etuklik sanasi uchun urug'lik paketiga murojaat qilishingiz mumkin bo'lsa-da, hosilni yig'ib olishning aniq vaqti yo'q - mahsulot tayyor ekanligining asosiy belgilarini aniqlash bog'bonning tajribasiga bog'liq.
Ba'zi ekinlar mukammal pishganida yig'ib olinishi kerak, boshqalari esa ko'proq kechirimli va terimdan keyin pishishni davom ettiradi. Pishganda yig'ib olinishi kerak bo'lgan ekinlarga ildiz sabzavotlari, yozgi qovoq, shirin makkajo'xori, baqlajon, sarimsoq, qovoq, bodring, loviya va no'xat kiradi.
2. To'g'ri vaqtda - to'g'ri ob-havoda yig'ib oling
Erta tong - ko'pchilik sabzavotlarni yig'ish uchun eng yaxshi vaqt, ular to'la va yaxshi namlangan va tungi namlikdan tiniq bo'lganda.
Kunning eng issiq vaqtida yig'ib olmang, chunki sabzavotlar so'lib, ta'mini yo'qotishi mumkin.
Shuningdek, yomg'ir paytida va undan keyin sabzavotlarni yig'ishdan qochishingiz kerak. Ekinlarga kirish uchun tuproqda yurish uni siqib chiqaradi, havo cho'ntaklarini va drenajni kamaytiradi. Bundan tashqari, sabzavotlarning ho'l barglari o'rim-yig'im paytida boshqa o'simliklarga suv sepishi mumkin, bu esa kasallikning tarqalishini oshiradi.
Piyoz va sarimsoq kabi ba'zi ekinlarni bir necha kun quruq ob-havodan keyin yig'ib olish kerak. Agar ho'l yig'ilgan bo'lsa, ular mog'orlanishga ko'proq moyil bo'ladi.
Agar quruq davrdan keyin kuchli yomg'ir yog'ishi bashorat qilinsa, tayyor bo'lgan pomidor va boshqa yumshoq mevalarni tezda yig'ib oling, chunki ular suvni tortib, shishib ketishi mumkin, natijada bo'linib ketadi.
Quruq ob-havoda hosilni yig'ishning yana bir sababi zararli bakteriyalarni yuqtirmaslikdir. Xususan, listeriya nam tuproqda ko'payadi va ildiz ekinlari va past o'sadigan sabzavotlarni ifloslantirishi mumkin. Yomg'irli bo'ronlardan keyin bakteriyalar ekinlarda ancha yuqori konsentratsiyada topiladi.
3. Texnikangizni turli sabzavotlarga moslashtiring
Albatta, sabzavotlarni yig'ishda asosiy maqsad ularni o'simlikdan yoki erdan olib tashlashdir. Biroq, har xil turdagi ekinlar turli xil texnikani talab qiladi.
Ko'karishlar va shikastlanmaslik uchun barcha sabzavotlarni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak.
Ildizli sabzavotlarbuzilmasligi uchun atrofidagi tuproqni yumshatgandan keyin yig'ib olinishi kerak. Ekinlarga zarar yetkazmaslik uchun buni barmoqlaringiz bilan qumloq tuproqda bajaring yoki qattiqroq tuproqlarda muloyimlik bilan vilkadan foydalaning. Keyin sabzavotni tuproqdan tortib olish oson bo'lishi kerak - agar bo'lmasa, yana bir oz ko'proq qazib oling. Namlikni yo'qotmaslik uchun ortiqcha barglarni darhol kesib oling.
Mevali sabzavotlarpomidor va qalampir kabi oddiy "burilish va tortish" bilan yig'ish mumkin. Biroq, agar ular qarshilik ko'rsatsa, o'tkir sterillangan qo'l qirqish asboblari bilan dastani kesib oling.
Sabzavotlarni yig'ish uchun sizga ko'p vositalar kerak emas, lekin mahsulotingizga zarar etkazmaslik uchun siz foydalanadigan asboblar sifatli bo'lishi kerak.
A qo'l yoki vilkalar qazishSabzavotlarni yig'ib olishdan oldin ularning atrofidagi tuproqni yumshatish uchun zarurdir, bu erda belkurak hosilga osonroq zarar etkazishi mumkin.
A yapon hori hori pichoqbegona o'tlardan tortib yig'ib olishgacha bo'lgan hamma narsada ishlatilishi mumkin bo'lgan ajoyib ko'p vazifali vositadir. Uzum ekinlarini kesish uchun pichoqni ishlating yoki ularni tagida kesib oling. Yoki ildiz sabzavotlari atrofidagi tuproqni yumshatishda aniqroq bo'lish uchun uchidan foydalaning.
Foydalanishqo'lda kesgichlaruzumdan sabzavotlarni kesish uchun.
A savatdastasi bilan o'rim-yig'imingizni ushlab turish uchun ideal, chunki uning egiluvchan tomonlari ko'karib ketishdan saqlaydi va yumshoqroq sabzavotlar tepaga qo'yilganda ezib tashlanishiga yo'l qo'ymaydi.
Kasallikni o'simliklar o'rtasida o'tkazmaslik uchun kesish asboblarini sterilizatsiya qilish juda muhimdir. Dezinfektsiyalash vositasiga namlangan matoni oling va har bir o'simlikni yig'ib olgandan keyin pichoqni artib olish uchun foydalaning.
5. Oz va tez-tez yig'ib, mavsumni uzaytiring
Sabzavotlarni yig'ishning hiyla-nayrangi katta to'yib ovqatlanmaslikdir - siz butun mavsum davomida mahsulotdan zavqlanishni xohlaysiz. Voris ekish bu maqsadga yordam beradi, hayratlanarli ekish va turli vaqtlarda etuk navlarni birlashtiradi. Biroq, ko'plab ekinlarning mahsuldorligini oshirish san'ati mavjud.
Muntazam yig'im-terim loviya, no'xat, pomidor va qovoq kabi ba'zi ekinlarda keyingi ishlab chiqarishni rag'batlantiradi. Sabzavot mazali bo'lishi bilanoq, eng kattasidan boshlang va o'simlik bir necha hafta davomida hosil beradi.
Fasol va no'xat har kuni ishlab chiqarishni to'xtatmaguncha terilishi kerak. O'simlikda dukkaklarning qarib qolishiga yo'l qo'ymang, aks holda bu ishlab chiqarishni sekinlashtiradi.
Pomidor o'simliklarini muntazam terish ham ularning hosildorligini ta'minlaydi. Eng katta hosilni olish uchun ularni biroz yashil bo'lganda terib oling va ularni issiq derazada uyda davom ettirishga ruxsat bering.
Qovoqlar 6-8 dyuymga yetgandan so'ng terilishi kerak va juda katta o'sishiga yo'l qo'ymaslik kerak, aks holda o'simlik sekinlashadi.
Ba'zi ekinlar kesilgan holda o'stirilishi va yana paydo bo'lishi mumkin, ya'ni o'simlikning yuragi saqlanib qoladi va yangi kurtaklar qo'yishda davom etadi. Salat va ko'katlar kabikaram, Shveytsariya chard, vako'katlarAgar siz faqat tashqi, eski barglarni yig'ib, markaziy o'sish nuqtasini ortda qoldirsangiz, o'sishda davom etadi.
Siz mazali barglarni yig'ib olishingiz mumkinsholg'omva lavlagi asosiy o'simlikka zarar bermasdan, bir nechtasini qoldirsangiz.
Boshqa o'simliklar, masalan, brokkoli, asosiy boshni olib tashlangandan so'ng, mayin ko'katlar bilan birga kichikroq ekinlarni ikkinchi marta hosil qiladi, kolrabi esa mazali barglarni o'stirishda davom etadi.
Agar siz ularni tuproq yuzasidan bir necha dyuym (5 sm) balandlikda kesib, ildiz tizimini buzmasdan qoldirsangiz, o'sishda davom etadi.
6. Saqlashdan oldin sabzavotlarni davolang
Sabzavotlarni saqlash o'rganish uchun asosiy mahoratdir. Har kuni bog'ingizdan sabzavot yig'ib, iste'mol qilsangiz ham, siz saqlamoqchi bo'lgan ekinlarga ega bo'lishingiz mumkin. Ba'zi mahsulotlar muzlatish, konservalash, tuzlash yoki quritish uchun yaxshi mos keladi. Biroq, boshqa ekinlar salqin podvalda yoki garajda bir necha oy davomida saqlanishi mumkin.
Kartoshka, piyoz, sabzi, parsnips, sarimsoq va lavlagi - bularning barchasi umrini uzaytirish uchun to'g'ri saqlanishi kerak bo'lgan ko'proq ochlikka moyil bo'lgan ekinlardir.
Sabzavotlar saqlashdan oldin quruq bo'lishi kerak, aks holda ular mog'orlanadi. Agar siz ularni qisqa vaqt ichida iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, ularni bir necha soat quritish uchun stolga qo'yishingiz mumkin. Biroq, uzoq muddatli saqlash ko'proq harakat talab qiladi.
Piyozni saqlash ularga “davolash” uchun 2-3 hafta berishni nazarda tutadi. Teri qog'ozga aylanguncha va bo'yin quruq bo'lguncha ularni bir qatlamda toza quruq yuzaga yoyib, yopiq joylarda quriting. Ularni isitilmaydigan podvalda yoki garajda havo oqimi bilan sandiq yoki savatda saqlang.
Kartoshkani saqlash, terini qattiqlashtirish uchun yig'ib olishdan bir necha hafta oldin sug'orishni kamaytirishdan boshlanadi. Yetuklikni ta'minlash uchun o'simlik o'lguncha kuting. Kartoshkani kirni tozalang, keyin ularni 10-14 kun davomida yopiq xonada quriting. Shundan so'ng, ularni quruq, isitilmaydigan xonada qog'oz yoki hessian qoplarda saqlang.
Sabzi, parsnips va lavlagi o'rim-yig'im paytida ko'katlarni kesib tashlashi kerak. Ularga kirni olib tashlash uchun cho'tka bering va stolda bir muddat quriting. Sovutgichda bir necha hafta yoki chelak yoki sandiqqa yotqizilgan va qum bilan qoplangan bo'lsa, ular bir necha oygacha davom etadi. Ularni salqin, isitilmaydigan xonada qoldiring.
Bargli ko'katlaro'simlikning o'sishda davom etishiga imkon berish uchun o'simlikning yuragini ortda qoldirib, butun yoki "kesib, yana kel" shaklida yig'ib olinishi mumkin. Agar butun hosil yig'ilgan bo'lsa, tagida toza kesish uchun o'tkir sterillangan qo'l kesish asboblari yoki pichoqdan foydalaning.
Brassicasshuningdek, o'tkir budama yoki qaychi yordamida poydevorda yig'ib olinishi kerak.
