Kuz ko'pincha sabzavot bog'ida mo'l-ko'l hosil yig'ish vaqti deb hisoblanadi. Bahor va yoz davomida yetishtiriladigan va parvarish qilinadigan ekinlar endi birinchi o'rinda turadi va bu hosilni yig'ish uchun eng yuqori mavsum bo'lishi mumkin. Biroq, haqiqat shundaki, kuz ham bir qator sabzavotlarni ekish uchun ajoyib vaqt bo'lib qolmoqda.
Kuzgi sabzavotlarni ekish haqida gap ketganda, ular tez o'sadigan ekinlar bo'lishi mumkin - kuz va qishda terib olinadigan ekinlar, shuningdek, biroz ko'proq vaqt talab qiladigan va keyingi yil tayyor bo'ladigan sabzavotlar. Kuzda tuproq etarlicha issiq bo'lib, urug'larning tez unib chiqishi va sovuq ob-havo boshlanishidan oldin o'simliklar tez o'sishini ta'minlaydi. Yoki siz kuzda issiqxonada etishtiriladigan sabzavotlardan tanlashingiz mumkin.
Professional oshxona bog‘boni bo‘lgan vaqtimda yil davomida restoranlarda oshpazlar uchun sabzavot yetishtirdim. Kuz va qish oylarida har hafta hosil yig'ib olindi, qish va erta bahorda yangi sabzavotlar bilan ta'minlashimiz uchun ekish kuzga yaxshi rejalashtirilgan edi. Biz kuzgi ekish uchun ideal bo'lgan va sovuq oylarda va keyingi mavsumda hosilni ta'minlash uchun kuzgi sabzavot bog'ini tezda o'simliklar bilan to'ldirishi mumkin bo'lgan eng yaxshi ekinlarni ko'rib chiqamiz.
Kuzda ekish uchun 10 ta sabzavot
Agar siz mo'l oshxona bog'iga ega bo'lishni istasangiz, kuzgi bog'dorchilik nazorat ro'yxatiga sabzavot ekishni qo'yishni unutmang. Ayoz kelishidan oldin bu sabzavotlarni ekish juda muhim, shuning uchun ob-havo prognozini kuzatib boring, chunki sovuqqa qarshi sanalar AQShning chidamlilik zonalari orasida farq qiladi.
1. Brokkoli rabe
2. Bok choy
3. Ismaloq
4. Endive
5. Turp
6. Marul
7. Ko'katlar
8. Piyoz
9. Sarimsoq
10. Fava loviya
